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冷冻食品企业和经销商注意了!产品这样陈列才能赚大钱!
发布日期:2019-03-26    栏目:行业新闻    发布者:
 
 
  随着冷冻冷藏食品在超市中的销售逐渐增长,冷冻食品企业和经销商想尽办法促销,其中产品陈列至关重要。那冷冻冷藏食品有哪些陈列原则?该采用什么样的标准呢?
 
冷冻冷藏产品陈列原则

1.根据商品存放温度按要求摆放

  应注意不同陈列柜不同的使用温度,特别要注意冷藏食品不可存放在冷冻柜内,以免冰冻使包装损坏,导致质变;同样冷冻食品也不能存放在冷藏柜内,不然会使冻品溶化,变质。

2.陈列必须遵守先进先出

  防止日期时间长,这里要注意的是酸奶类商品由于其保质期较短,因此要特别注意。同时要特别注意同一批货的生产日期是否相同。

3.商品正面尽量面向顾客

  在没有促销员介绍的情况下,让商品自己引起顾客的注意是十分困难的事。因此在陈列码货时要注意商品包装的正面,品牌要朝向顾客,从而吸引顾客的目光,为下一步的购买行为创造条件。

4.冷冻冷藏陈列必须要有价签

一般来说,价格牌置于所对应的商品左下角。这样就是给予商品的陈列面积,也使顾客更方便寻找商品的价格。

5.冷冻冷藏商品要平行码放

  分类垂直陈列对于冷藏、冷冻商品的陈列,必须将分类属性相同的商品垂直集中陈列。在细分时,不应教条地依此原则,如速冻饺子、元宵等可依口味区分。尽量以品牌来区分陈列,才能满足消费者对品牌的认同,符合顾客消费习惯。

6.陈列要丰满、要有量感

  空缺、量少会让顾客感觉缺货,无可挑选及无法满足顾客需求。

7.陈列冷藏商品尽量采用隔板

  隔板不仅可以起到分隔品项、定位面积的作用,而且可以使货物码放整齐,防止窜味。

8.陈列需遵循 A、B、C 商品管理

  卧柜冷冻食品陈列时除了分类码放,更重要的是将 A 类商品大量码放,B 类商品适量码放,C 类商品少量码放,因为 A 类商品是销售额的最大来源。
  立柜冷藏食品陈列时除了分类码放,必须注意上、中、下层陈列的原则:在上层所码放的商品应是新进品项、展示品项、轻小品项;中层码放商品应是高利润品项;下层码放商品应是畅销品项,重大的品项。

9.商品陈列不可超过装载线

  冷冻柜内商品放置不得超过冷冻柜标定装载线,立式冷柜商品陈列不得超出冷柜外,否则会影响风幕和冷风循环,以致商品及设备损坏。

10.陈列柜不具备冰冻商品能力 

  不能将高于冻温的商品放入陈列冻柜中,以免引起陈列冻柜温度升高,影响食品存放质量。其次陈列商品不可掉进柜里 柜内商品的包装必须完好,否则极易掉进冻柜内部,黏于出风口及下水口,造成损坏柜内部件,引起故障。
 
冷冻冷藏商品陈列标准

1.酸乳酪、布丁、奶酪陈列要求

  从左到右按分类依次陈列原味、加味、乳酸饮料、布丁,小规格在上,大规格在下 ,纵向陈列,高价位在上,低价位在下,同一规格低价在左高价在右,单瓶放在风柜的上部,整排放在风柜的下部,大瓶酸奶与袋装酸奶放在最底层 同层商品左右高度尽量相同,正面展示给顾客 。

2.乳制品、果汁陈列要求

  从左到右依次陈列鲜奶、豆奶和果汁,按口味、盒装和瓶装陈列,按口味销量大小可扩大该口味排面 ,做到先进先出防止商品日期过长。

3.火腿、肉类陈列要求

  火腿类要先按形状陈列,上面放圆棒状,下面放片状,最底层放长棒状肠类 ,再按品种上下分类集中陈列。对于肉类陈列,应从左至右依次陈列家禽、猪肉、牛肉、羊肉、等,小规格在左,大规格在右,按品种、规格出样,注意横向纵向区分,从左到右依次低单价到高单价摆放。

4.速冻米面陈列要求

  按分类横向陈列:水饺、混沌、火锅食品,包子、汤圆,小规格在左,大规格在右,从左到右按低单价到高单价陈列,按规格大小陈列,同一商品不同口味应集中陈列,从左到右按低单价到高单价陈列,大混沌与小混沌应分开陈列。
  好的冻品陈列可以刺激消费者冲动性购买,增加商品回转,活跃卖场气氛,增加产品市场占有率,巩固消费者品牌意识,使产品形成良性动销。
 
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